韦恩·史密斯持有卡pp电子极速糖果烹饪艺术副学士学位和跨学科研究学士学位. 史密斯教授烹饪课程基础, 食物简介, 地方中心, 国际美食, 高级厨师及开胃小菜及烹饪技巧比赛.
他的课程为学生提供了一个动手的机会，将他们的学习应用到各种食品的生产中. 他不仅喜欢和学生们分享烹饪的“方法和内容”，还喜欢和他们分享“为什么”. 史密斯认为，为了让学生深入学习，他们需要尽可能地参与到他们的教育中. 他的目标是提供一种非常吸引人的学习体验，让学生们不是被成绩所激励，而是被他们自己的好奇心和对成长的热情所激励. 这在烹饪艺术中很常见, 史密斯喜欢给他的学生提供一个机会，让他们看到制作过程, 自己制作，然后评估成品.
史密斯从事专业餐饮服务已有30多年. 在这段时间里，他在厨房里做过所有你能想到的工作. 在教学之前，他的主要工作是在科罗拉多州的大型度假酒店, 加州和夏威夷. 他在Grand Junction拥有并经营着一家名为Grits的新餐厅. “我们远远领先于我们的时代, 在20世纪90年代初，我们的大部分产品都依赖于当地农场，并专门提供科罗拉多制造的啤酒和葡萄酒.史密斯谈起他的餐馆老板生涯时说.
他是美国烹饪联合会认证的行政总厨和认证的烹饪教育家. 谈到烹饪工艺，史密斯一直在追求完美. 因此，他正在探索最新的趋势，包括精密烹饪设备. 他的烹饪兴趣从传统的烹饪技术，如腌制, 吸烟和采摘到最近的流行趋势，比如真空烹调. 当他不在厨房的时候, 史密斯喜欢滑雪。, 山地自行车, 野营, 高尔夫球, 打网球，弹吉他和尤克里里.